(AUDOT)

Almanach des ménagères et des gastronomes pour 1854(-1856).

Paris, Audot, 1854(-56),

3 volumi in-12, pp. 119, (9); 70, (2), 12; 80, 16, 12; brossure posteriori in carta marmorizzata. Serie completa di questo curioso almanacco: ogni annata conteneva il calendario e alcuni approfondimenti e curiosità ad esempio l'annata 1854 ha un articolo sul servizio a tavola e alcune ricette tra cui curiose quelle sulla cucina a vapore; il 1855 reca la notizia delle quantità di uova consumate in Inghilterra in quell'anno, un comunicato sulla gastronomia cinese e un approfondimento sui pesci; il 1856 da ampio spazio ai petits-fours e alle praline. Interessante assieme; usuali fioriture e bruniture della carta.

€ 280