QUENTIN, Pierre

L'Art de conserver et d'employer les fruits,

contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc... Paris, Audot, 1823,

in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta"Coupe d'une glacière en pierre et en charpente", leg. cart.muto. Interessante trattato dedicato all'uso dei frutti in gastronomia e nella distillazione. Seconda edizione di questo trattato composto da Pierre Quentin  (l'autore non è esplicitato nel titolo).

€ 400