MENON

La Cuisinière Bourgeoise,

suivie de l'Office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de disséquer, connoître & servir toutes sortes de Viandes... Nouvelle édition, augmentée... A Bruxelles, chez rançois Froppens, 1772,

in-8, pp.(8), 484, leg. coeva p.pelle, tit. e fregi in oro al dorso. Edizione accresciuta di nuove ricette di ragoûts e di liquori. Merito di Foppens, editore belga, fu quello di voler rendere più pratica l'opera radunando le oltre 600 ricette in un solo volume in caratteri minuti e arricchendola di una sua prefazione in cui definisce il Menon ''excellent cuisinier''. (Alcune usuali lievi macchie d'umido, antica nota di possesso al titolo).

Vicaire 236. Fastes de Bacchus, 116. Bitting 320. Livres en bouche 221, note. Oberlé...
€ 1.400