BRETEUIL, Jules

Le Cuisinier Européen. Ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines Françaises et étrangères...potages, sauces, ragouts, entrées, rotis, fritures, dessert, patisserie, service de table, vins...

Nouvelle édition revue et corrigée. Paris, Garnier Frères, s.d. (1870 c.), in-16, pp.VIII, 748, bell'antiporta fig. e 188 fig. silografate n.t. Leg. del tempo m.pelle, dorso a nervi con tit. e fregi oro. Una delle prime edizioni (dal 1860) di un vasto classico testo di gastronomia dell'ottocento ad opera di J. Breteuil "ancien chef de cuisine". Esteso ad ogni aspetto dell'arte della tavola in Francia e in Europa. Bitting, Gastronomic Bibl., p.58. Vicaire, 114.
€ 650