ALAMANNI L. - RUCELLAI G. La Coltivazione, di Luigi Alamanni, e Le Api, di Giovanni Rucellai. Colle annotazioni di Ruberto Titi sopra le api, e con gli epigrammi toscani dell'Alamanni. Si e' aggiunta una dotta lettera del sig. Giovanni Checozzi vicentino in difesa del Trissino, due copiose tavole non piu stampate, e varie notizie intorno alla vita, e agli scritti de' due poeti. Padova, Giuseppe Comino, 1718, Padova Comino Giuseppe 1718 in-4, pp. (8), XXXVI, 355, (1), leg. coeva in p. pelle, fregi oro e tassello al dorso. Vignetta al tit. con uno scavatore, testatine, finalini ed inziali istoriate n.t.; 1 tavola f.t. con ritr. calcogr. dell'Alamanni sottoscritto "F.M. Francia fecit 1715". Bella e accurata edizione, impressa in carta forte, di questi due poemi didascalici cinquecenteschi arricchiti da note, osservazioni e... € 600
ALAMANNI, Luigi La Coltivazione. Al cristianissimo Re Francesco Primo. Stampato in Parigi da Roberto Stephano Regio Stampatore M.D.XLVI. (Paris, R.Estienne, 1546), Parigi Estienne R. 1546 in-4 picc., ff. 154, (mancano 4 ff. nn.: due all'inizio con la "Lettera a Madama la Dalphina"; due in fine, in francese, con la dedica a "François Roy de France"; legatura seicentesca piena pergamena rigida. Impresa di Estienne sul titolo. Edizione originale del celebre poema didascalico scritto dal poeta fiorentino durante il suo forzato soggiorno in Francia. Ispirato da Virgilio e Columella,... € 900
ALAMANNI, Luigi La coltivazione. Al christianissimo Re Francesco Primo. Firenze, Bernardo Giunti, 1546, in-4 picc., ff. 154, (2) , leg. 700esca pergamena, titolo in oro su tassello al dorso. Dedica a ''Madama la Dalphina'', Caterina de' Medici, con la richiesta di presentare l'opera al Re. Edizione contemporanea all'originale di Parigi, molto rara, di questo poema in versi sciolti, che, oltre la letteratura, concerne l'agricoltura, l'agraria, l'apicoltura ed è citato nei repertori di gastronomia.... € 2.200
ALLENDE, Isabel Afrodita. Racconti, ricette e altri afrodisiaci. Illustrazioni di Robert Shekter. Ricette di Panchita Llona. Milano, Feltrinelli, 1997, Milano in-8, pp. 328 con numerose illustrazioni a colori n.t., broch. edit. figurata a colori. Prima edizione italiana ''fuori collana'' di questo curioso e vitale connubio di parole, ricette ed immagini. Ottimo esemplare, con firma autografa dell'autrice all'occhietto. € 60
APRILIS, Bartolomeo Istruzione sulla Coltivazione e sugli Usi dei Pomi di Terra o sia Patate. Edizione seconda, Udine, Tipografia Vendrame, 1816, in-8, pp. 96, dedica al cav. De Torresani Lanfeld. Copertina muta originale in carta grigia. Seconda edizione, assai ampliata rispetto alla prima, del medesimo anno 1816, che fu si dole 48 pagine. Non comune trattato su ogni aspetto naturale e culinario della patata, importatata dall'America a metà XVI secolo. Con riferimenti gastronomici al noto cuoco Parmentier. Esemplare a pieni margini. € 650
ARNALDO DI VILLANOVA De conservanda bona valetudine, opusculum scholae Salernitanae, ad regem Angliae, cum Arnoldi Novicomensis, medici & philosophi antiqui enarrationibus utilissimis, novissime recognitis & auctis per Ioannem Curionem. Venetiis: [Bartolomeo Rubini], 1567. Venezia 1567 in-12 (mm 123x70), ff. (12), 294, (6). Marca tipografica al frontespizio. Legatura secentesca in pergamena su piatti in cartone, tassello con titolo in oro al dorso, tagli rossi. Rara edizione veneziana del celebre Regimen Sanitatis, nella versione curata e commentata da Johann Curio. (Margine superiore corto con occasionale perdita di parte del titolo corrente. Firma cassata e restauro al... € 800
ARTUSI, Pellegrino La scienza in Cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie (790 ricette). In appendice ''la cucina per gli stomaci deboli''. Firenze, Bemporad, 1932, Firenze Bemporad 1920 in-8, pp.616, leg. del tempo mezza tela, titolo su tassello di carta al dorso. Famoso trattato di gastronomia italiana, vastissimo, che ebbe varie decine di edizioni tra otto e novecento. Un grande classico, ben conservato. € 260
AUDOT, Louis Eustache La Cusinière de la Campagne et de la Ville ou Nouvelle cuisine économique...Trente-quatrième édition. 300 figures. Trente-quatrième édition. 300 figures. Paris: Audot Libraire-Editeur, 1854. Parigi Audot 1854 in-8 (mm 175x103), pp. 654, 11, (1), 4. Nel testo 300 piccole litografie, a piena pagina e colorata l'illustrazione al verso della prima carta. Legatura coeva in pelle, dorso liscio scandito da filetti in oro, con titolo breve in caratteri dorati. Trentaquattresima edizione di uno dei più fortunati ricettari gastronomici dell'Ottocento, destinato a sostituire la Cuisine Bourgeoise di Menon. La... € 220
(AUDOT) Almanach des ménagères et des gastronomes pour 1854(-1856). Paris, Audot, 1854(-56), Parigi Audot 1854 3 volumi in-12, pp. 119, (9); 70, (2), 12; 80, 16, 12; brossure posteriori in carta marmorizzata. Serie completa di questo curioso almanacco: ogni annata conteneva il calendario e alcuni approfondimenti e curiosità ad esempio l'annata 1854 ha un articolo sul servizio a tavola e alcune ricette tra cui curiose quelle sulla cucina a vapore; il 1855 reca la notizia delle quantità di... € 280
BARTOLONI, Pietro Domenico Bacco in Boemia. Ditirambo di Pietro Dom.co Bartoloni da Empoli in onore del vino di Melnich. Stampato in Praga nelal Città Vecchia, da Giovanni Venceslao Elm, 1717, Praga Elm 1717 in-8 (mm 220x168), pp. 75, legatura coeva in cartonato rustico. Edizione originale dell'unico volume dato alle stampe del Bartoloni, riedito nel 1736 a Firenze con ampliamento delle note. Opera erudita di argomento scherzoso, con rimandi mitologici e a mondi lontani ed elogio del vino con alcune notizie sui vini in Germania; si tratta di una variazione sul modello del celebre Bacco in Toscana di... € 900
BAZZONI, Guido L'alimentazione e le risorse economiche del popolo minuti di Milano. Di alcune epopee nazionali e del loro processo formativo. Due scritti di Guido Bazzoni. Milano, Bernardoni, 1868, Milano Bernardoni 1868 in-8, pp. XI, 182, (2), con una tavola. Edizione originale, rarissima (5 soli esemplari censiti in biblioteche italiane) di questi due scritti di diverso argomento, pubblicati postumi dal padre dell'A. Interessante studio sull'alimentazione delle classi meno abbienti milanesi con analisi dei singoli alimenti: uova, latte, pane, cereali, patate, ecc., pubblicato con altra opera dello stesso... € 260
BEETON, Isabella Beeton's every-day cookery and housekeeping book. A practical and useful guide for all mistresses and servants. Entirely new edition, revised and greatly enlarged. London, Ward, Lock &Co., s.d., (1890 ca.), 1890 in-8, pp. LXXXII, 568, con centinaia di illustrazioni in silogr. n.t., 8 belle cromolitografie (tra cui una tavola apparecchiata, ripieg. in antiporta) e 26 tavole in silogr. Bella legatura edit. in tela figurata in oro e a colori, con piatti, boccali e scena di apparecchiatura al piatto ant. e al dorso (qualche traccia d'uso). Edizione riveduta ed ampliata di importante opera illustrata che... € 120
BERCHOUX, J. La gastronomie. Poème. Dixième édition. Bruxelles, Société de Librairie, Hauman, Cattoir et Comp., 1837, Bruxelles Soc. de Librairie in-24, (4), 156; broch. edit. (dorso restaurato). Con 4 tav. f.t. inc. in rame. Interessante opera dedicata alla gastronomia ed all'etica conviviale. € 340
BERCHOUX, Joseph La gastronomie ou l'homme des champs a table. Poème. A Paris, chez Giguet et Michaud, 1805, Paris Giguet- Michaud 1805 in-24, pp. 264, (2), legatura coeva in pelle (piccoli difetti alle cerniere). Quarta edizione (prima 1801) di questo poema didattico in quattro parti dalla notevole fortuna editoriale. € 420
BLASIIS (DE), Francesco Istruzione teorico-pratica sul modo di fare il vino e conservarlo. Firenze, Barbera, 1869, in-8, pp. VII, 352, (2) con 33 vignette n.t. di botti, fiaschi, cantine, momenti della lavorazione ecc. Legatura coeva in m. pelle rossa, titolo in oro su tasselli, dorso a nervi con filetti e fregi in oro. Opera rara a trovarsi, divisa in quattro parti: Teorica della vinificazione - Siti ed utensili occorrenti alla fabbricazione del vino - Precetti pratici per la fabbricazione e conservazione... € 400
BOCK, Hieronymus Kreütterbuch ... Item von den vier Elementen, zamen und wilden Thieren, auch Vöglen und Fischen, Milch, Käß, Butter, Honig... Hernacher mit vilen nutzlichen Experimenten gemehret, durch den M. Sebizium ... Sampt sechs nützlichen Registern… Straßburg, 1595, Strasburgo in-folio (mm 310x210), pp. 36 n.n., 470, 23 n.n. (su 24), legatura coeva in pergamena floscia, capitelli passanti. Con oltre 570 silografie n.t. magnificamente colorate all'epoca. Quinta edizione accresciuta da pp. 420-470 dell'opera Teutsche ''Speißkammer, in zahlr'', ove vengono dettagliatamente descritti prodotti agricoli, cibo, bevande e condimenti.Nel 1539 uscì la prima edizione... € 2.800
(BONNEFONS, Nicolas de) Le Jardinier François qui enseigne à cultiver les arbres & herbes potagères, avec la manière de conserver les fruits et faire toutes sortes de confitures, conserves et massspans. Dédié aux Dames. Rouen, Jacque Besonge, 1664, Rouen Besongne 1664 in-12, ff.(12), pp.379, legatura coeva piena pergamena rigida, titolo ms. al dorso. Nuova edizione (prima 1651) di opera importante sul giardinaggio, sulle erbe aromatiche, sulla frutta, marmellate e conserve. Il trattato ebbe grande successo e fu sovente ristampato. € 350
BORCH, M. Johann Comte de Lettres sur les truffes du Piémont, écrites en 1780. Milan, Frères Reycend, (1780), in-8, pp. VIII, 3 a 51, (1 di Errata), leg. coeva m.pelle verde, tit. in oro al dorso. Con 3 tavole ripieg. f.t. raffiguranti il celeberrimo tubero, incise a colori da Louis Charles Gautier D'Agoty, firmate «Gravé en couleur par Louis D'Agoty». Interessantissimo studio sui tartufi bianchi piemontesi, di notevole rarità ed importanza scientifica e gastronomica. E' scritto... € 6.000
BRETEUIL, Jules Le Cuisinier Européen. Ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines Françaises et étrangères...potages, sauces, ragouts, entrées, rotis, fritures, dessert, patisserie, service de table, vins... Nouvelle édition revue et corrigée. Paris, Garnier Frères, s.d. (1870 c.), Paris Garnier, 1870 in-16, pp.VIII, 748, bell'antiporta fig. e 188 fig. silografate n.t. Leg. del tempo m.pelle, dorso a nervi con tit. e fregi oro. Una delle prime edizioni (dal 1860) di un vasto classico testo di gastronomia dell'ottocento ad opera di J. Breteuil "ancien chef de cuisine". Esteso ad ogni aspetto dell'arte della tavola in Francia e in Europa. € 650
BRIFFAULT, Eugène Paris à Table. Illustré par Bertall. Paris, Publié par J.Hetzel, 1846, Paris Hetzel 1846 in-8, pp.(6), IV, 184, bro h. editoriale. Con antiporta figurato e 120 splendide illustrazioni nel testo, assai umoristiche. Edizione originale di questa storia satirica dei pasti dei parigini, dal medio-evo all'800. (Piccoli difetti al dorso della brossura). € 430
BRILLAT SAVARIN, Anthelme Physiologie du Gout, illustrée par Bertall. Précédèe d'une notice biographique par Alph. Karr. Dessins à part du texte gravés sur acier par Ch, Geoffroy; gravures sur bois intercalées dans le texte par Midderigh. Paris, G. de Gonet, 1848. PARIS Gonet 1848 in-8, pp.XXIII, 416, ritratto dell'autore e 7 tavole f.t. inc. in acciaio da Geoffroy d'après Bertall, varie vignette silogr. nel testo. Leg. coeva mezza pelle verde, titolo e fregi oro al dorso. Prima tiratura delle belle illustrazioni. Edizione pregiata e ricercata di testo apparso per la prima volta in due volumi a Parigi nel 1826 € 350
BRILLAT-SAVARIN, Anthelme Physiologie du Goùt ou Méditations de Gastronomie... Procédée g'une notice biographique par A. Karr. Dessins par Bertall. Paris, Furne, 1864, Paris Furne 1864 in-8 grande, pp.(6), 439, illustrata da ornamenti tipografici e vignette xilografiche inc. nel testo e da tavole fuori testo a p. pagina incise da Geoffroy après Bertall. Legatura moderna d'amatore in m. marocchino granata e angoli, dorso a nervi, titolo su tassello, filetti oro, taglio sup. dorato. Importante opera classica di gastronomia. Edizione assai curata e bella di testo apparso... € 350
BRILLAT-SAVARIN, Anthelme Physiologie du Goût. Introduction de Pierre Andrieu. Paris-Turin, Alberto Tallone Editeur, 1967, Par.-Turin Alb. Tallone 1967 2 vol. in-4, pp.XXX, 218, 258, con 8 tavole fuori testo riproducenti le incisoni di Grimod de la Reyniere. Elegante copertina editoriale in cartoncino crème, astucci oiriginali in cartonato. Magnifica edizione di 1000 esemplari ''sur vélin blanc pur chiffon fabriqué et filigrané au nom de Brillat-Savarin'' delle cartiere Ventura di Cernobbio. Il presente è il n.345, perfettamente conservato, a... € 980
BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme Physiologie du goût ou méditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédiée aux gastronomes parisiens. Précéde d'une notice par Alp. Karr. Dessins de Bertall. vignette nel testo Paris, Furne et C:ie, 1864, Paris in-8 gr., pp. (8), 460, bella leg. coeva m.marocchino arancio e angoli, dorso a nervi con fregi e titolo oro, taglio superiore dorato. Illustrato da numerose graziose e divertenti vignette nel testo e da varie tavole incise f.t. in acciaio, tirate su carta di cina. Dotta opera di gastronomia, famosa e più volte ristampata a partire dal 1826. La presente edizione illustrata è una delle più... € 700
BRUYERIN CHAMPIER, Jean Baptiste De Re Cibaria libri XXII. Omnium ciborum genera, omnium gentium moribus, & vsu probata complectentes. Omnibus studiosis et patribus familias apprime utiles Francofurti, ex Officina Paltheniana, MDC (Francoforte 1600), Francoforte Oficina Platheniana 1600 in-8, pp. (16), 863, (1), impresa silogr: dello stampatore al titolo. Legatura coeva in pergamena rigida, titolo ms. al dorso. Seconda edizione (prima 1560) di questo importante trattato gastronomico, che descrive qualità nutrizionali, particolarità di ogni alimento e ricette per cucinare. ''Cet ouvrage est divise' en 22 livres, dans lesquels l'auteur passe en revue toutes les espèces d'aliments,... € 1.450
