Risultati per "Gastronomia"

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MINISCALCHI, Luigi.

Mororum libri III. Carminum liber.

Veronae, apud haeredem Aug. Carattoni typogr. Seminarii, 1769, Verona Carattoni Agostino 1769 in-4 picc., pp. (8), 186, (2 bb.), leg. coeva cart. rustico, tit. ms. al dorso. Elegante edizione illustrata da vignetta inc. al tit., ritr. in medaglione di Massimiliano Giuseppe di Baviera, cui l'opera è dedicata, 6 iniziali istor. e 6 deliziose testatine (una con l'effigie del dedicatario) e finaletti raffig. scene campestri ed attrezzi agricoli. Prima edizione di questo poema...
€ 550

NONNIUS, (NUNEZ) Ludovicus.

Diaeteticon sive de re cibaria libri IV,

nunc primum lucem vidit. Antuerpiae, ex Off. Petri Belleri, 1646, Anversa Belleri P. 1646 in-4, pp. (24, compr. tit. inc.), 526, (2), car. tondo con passi in corsivo e greco, leg. coeva p. pergamena con unghie. Bel frontespizio finemente inciso in rame raffig. Diana, Cerere, Nettuno e Bacco che offrono doni ad Esculapio in trono. Dedica al nobile Tommaso Lopes de Ulloa. La prima edizione dell'opera era apparsa nel 1625 presso lo stesso stampatore; la presente è la seconda...
€ 1.600

NONNIUS, (NUNEZ) Ludovicus.

Diaeteticon sive de Re Cibaria libri IV. Secunda aeditio et auctior.

Antuerpiae, ex Off. Petri Belleri, MDCXLV (Anversa1645), Anversa Belleri P. 1645 in-4 (200x158 mm), pp. (24, compr. tit. inc.), 526, (2), car. tondo con passi in corsivo e greco, legatura coeva in pergamena con unghie, titolo ms. al dorso. Bel frontespizio finemente inciso in rame raffigurante Diana, Cerere, Nettuno e Bacco che offrono doni ad Esculapio in trono. Dedica al nobile Tommaso Lopes de Ulloa. La prima edizione dell'opera era apparsa nel 1625 presso lo stesso...
€ 1.500

OMBIAUX, Maurice des.

Les Fromages.

(Collection de la bonne table). Dijon, Maurice Darantiere, 1926, Digione Darantiere 1926 in-8 grande, pp. 118 più 1, con magnifico antiporta figurato di Roux inciso a colori. Copertina editoriale in cartoncino, titolo sul piatto anteriore e al dorso. Impresso in 360 esemplari sur vergé d'arches (esempl. n. 286). Edizione originale di questa famosa monografia, impressa con lusso, dedicata ai formaggi francesi. ''Le fromage est le frere du vin''. Ottimo esemplare.
€ 180

PALLADIO RUTILIO, TAURO.

La Villa di Palladio Rutilio Tauro Emiliano, tradotta nuovamente per Francesco Sansovino, nella quale si contiene il modo di cultivar la terra di mese in mese, di inserir gli arbori, di governar gli horti, & i giardini, con la proprieta de frutti, delle herbe, & de gli animali, con molte altre cose utili a prò del contado.

Venetia, 1560, (Colophon: In Venetia, 1560 (In Venetia, appresso Francesco Sansouino, 1561), Venezia Sansovino 1560 in-4 (200x140 mm), cc. (4), 88 (4), ultima bianca, errata in fine. Bella legatura in p. vitello, filetti a secco ai piatti e fregi a secco alle cerniere, titolo e fregi in oro su dorso a nervi, tagli spruzzati (mancanze alla cuffia superiore, cerniere deboli e difetti agli angoli); car. corsivo, testatine, finalini, iniziali ornate. Rutilio Tauro Emiliano Palladio viene annoverato tra gli...
€ 980

PASTEUR, Louis.

Etudes sur le Vin: ses maladies, causes qui les provoquent. Procédés nouveaux pour le conserver et pour le vieillir.

Paris, Imprimerie Impériale, 1866, Paris Imprimerie Impériale 1866 in-8, pp. VIII, 264, legatura del tempo mezza percallina e angoli, titolo oro al dorso, illustrato da 10 figure nel testo e da 32 tavole a colori fuori testo. Edizione originale, divenuta rara, di importante studio monografico su ogni procedura e aspetto della vinificazione e sui vini di qualità. Louis Pasteur (1802-1895), fu illustre chimico, membro di varie accademie, naturalista, autore...
€ 1.200

Pasticceria.

Il Gran pasticciere: ossia l'arte di far da se stessi ogni qualità di paste, biscotti, torte, conserve, composte, ecc.

Venezia etc.: Stab. tip. lit. di C. Coen, 1870. Venezia Coen 1870 in-12 (mm 160x107), pp. 207, (1). Brossura editoriale. Terza edizione. Il manuale, interamente dedicato alla pasticceria, si rivolge a un pubblico professionale, sia a “pasticcieri cuochi, che tengono tavola aperta e posseggono anche vasti e doppi stabilimenti”, sia a più “modeste botteghe” (pp. 5-6). Bell'esemplare, lievi usuali bruniture.
€ 250

PETRONIO, Alessandro Trajano

Del viver delli Romani et di conservar la Sanità. Libri cinque dove si tratta del sito di Roma, dell'aria, dei venti, delle stagioni., dell'acque, de' vini, delle carni, de' pesci, de' frutti, delle herbe... governo degli Huomini, & delle Donne di ogni età e conditione. Tradotti in volgare dall'eccll. medico Basilio Paravicino da Como.

Roma Basa Domenico 1592 in-4 (228x157 mm), pp. (12), 416, (40, ult. 2 bb.), legatura coeva in pergamena rigida, titolo e piccoli fregi in oro su tassello in pelle al dorso, tagli spruzzati. Sul frontespizio, armi incise del Cardinale di Como, cui l'opera è dedicata (trattasi di Tolomeo Gallio, 1526-1607, di Cernobbio, dove costruì Villa d'Este, segretario e potentissimo collaboratore di quattro Papi; cfr....
€ 1.800

PIEMONTE - GASTRONOMIA,

La Cuciniera Piemontese che insegna con facil metodo le migliori maniere di acconciare le vivande sì in grasso che in magro. Secondo il nuovo gusto.

Milano da Placido Maria Visaj (1828) in-8, pp. 144, antiporta raffigurante l'interno di una cucina (firmata in basso a destra G.B. inci.), brossura dell'epoca (alcuni difetti al dorso).Riedizone della fortunata e celebre opera stampata a Vercelli a spese del libraio torinese Beltramo Antonio Re nel 1771. Si conoscono altre edizioni stampate a Torino e Milano dal 1798 sino al 1863. In fine Indice e Calendario per il 1828:...
€ 580

PLATINA, Bartholomaeus.

De vita et moribus Summorum Pontificum. (Con:) De falso et vero bono. (Con:) De honesta voluptate.

Paris, Jo. Parvus (Jehan Petit) et Petrus Vidoueus, 1530, Parigi Jo. Parvus 1530 3 opere in un vol. in-8, legatura del tempo piena pelle marrone, bordura con triplice filetto a secco sui piatti, dorso a nervi (alcune abrasioni poco visibili al cuoio la cuffia inferiore ottimamente restaurata, piccole mende agli spigoli), tagli rossi. Tutti e tre i titoli, con l'impresa tipografica, sono racchiusi nella medesima bordura ornamentale a motivo architettonico; grandi e piccole...
€ 3.200

PLINIO SECONDO CAIO.

Historia Naturale...tradotta per M. Lodovico Domenichi, con le additioni in margine, nelle quali, o vengono segnate le cose notabili, o citati altri Autori, che della istesa materia

habbiano scritto, o dichiarati i luoghi difficili, o posti i nomi di Geografia moderna... Con le tavole copiosissime di tutto quello che nell'Opra si contiene. In Venetia, appresso Pietro Ricciarsi, 1603, Venezia Ricciardi 1603 in-4. pp. 14, (2 bianche), 15-50, (2 bianche), 930, (i.e. 966, numerosi errori nella paginazione), manca ultimo f. bianco. Legatura coeva in pergamena, titolo manoscritto al dorso, tagli spruzzati. Titolo in rosso e nero, impresa dello stampatore. Importante traduzione italiana del Domenichi della enciclopedica Storia Naturale di Plinio (Como 23 d.C. - 79 d.C.), la quale contiene molti...
€ 950

PRATO, Caterina.

Manuale di cucina per principianti e per cuoche già pratiche…Sesta edizione italiana... Con tre tavole colorate e 51 figure nel testo.

Graz Libreria Styria editrice 1910 in-4 (mm 218x142), pp. VII, 617. Tre tavole a colori di cui 2 a doppia pagina (funghi e pesci) e 1 singola (carni). Legatura editoriale in tela rossa con decorazioni in nero e titolo in oro al piatto anteriore, abrasioni, cerniera anteriore debole. Sesta edizione, riveduta e accresciuta di questo fortunatissimo trattato di cucina contenente numerose ricette tipiche della cucina tedesca e...
€ 200

QUENTIN, Pierre.

L'Art de conserver et d'employer les fruits,contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc.

Paris, Audot, 1823, Parigi Audot 1823 in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta "Coupe d'une glacière en pierre et en charpente" raffigurante un'antica ghiacciaia, legatura in carta coeva, titolo su tassello in carta al dorso. Interessante trattato dedicato all'uso della frutta in gastronomia e alla distillazione. Seconda edizione di questo trattato composto da Pierre Quentin (l'autore non...
€ 400

RE, Filippo.

Saggio sulla coltivazione e su gli usi del pomo di terra e specialmente come valga a migliorare i terreni, con una lettera sulle rape.

Milano: per Giovanni Silvestri, 1817. Milano Giovanni Silvestri 1817 in-8 (mm 187x110). Pagine (4]) 156. Brossura moderna in carta decorata. Prima edizione del saggio dedicato alla patata e alla sua coltivazione dal celebre agronomo, che già negli Elementi di Agricoltura aveva inserito alcune avvertenze “le più acconcie a procurare una buona quantità di queste radici” (p. 2). Re traccia anche una storia del ‘pomo di...
€ 250

RITO, Giovann Battista.

Libro di segreti medici, farmaceutici e culinari.

Manoscritto su carta, 16 marzo 1791 ca., 1791 in-8, ff. 91 numerati in alto a destra, vergati in chiara grafia, legatura coeva in pergamena. Interessante libretto in cui l'autore, che si firma al f. 51 recto, raccoglie una serie di ''utili ed interessanti curiosità... in materia fisico, medica, chimica, chirurgica e farmaceutica''. Al f. 7r riporta anche dei dati tipografici (Ivrea, della Stamparia di Ludovico Franco stampatore) ma...
€ 450
<strong>Histoire des Champignons comestibles et vénéneux ou l'on expose leurs caractères distinctifs, leurs propriétérs alimentaires et économiques, leurs effets nuisibles et les moyens de s'en garantir ou</strong>

ROQUES, Joseph.

Histoire des Champignons comestibles et vénéneux ou l'on expose leurs caractères distinctifs, leurs propriétérs alimentaires et économiques, leurs effets nuisibles et les moyens de s'en garantir ou

Paris Masson 1841 opera in 2 volumi: in-8, pp. (4), 582, (2); atlante in-4 contenente 24 magnifiche tavole incise di varietà di funghi, incise in rame e vivacemente dipinte a mano, assai belle. Seconda edizione accresciuta di questo trattato di micologia alimentare. Ottimo esemplare in legatura uniforme del tempo mezza pelle, dorsi a nervi con titolo e filetti in oro ai dorsi carta marmorizz. sui piatti....
€ 1.450

RUNDELL, Maria Eliza.

A New System of Domestic Cookery,Formed Upon Principles of Economy, and Adapted to the Use of Private Families. By a Lady. Seventy-first edition. Improved by the addition of 900 modern receipts, suited to the present advanced state of the art, by Miss Emma Roberts.

Formed Upon Principles of Economy, and Adapted to the Use of Private Families. By a Lady. Seventy-first edition. Improved by the addition of 900 modern receipts, suited to the present advanced state of the art, by Miss Emma Roberts. London, Murray, 1847, Londra Murray 1847 in-12, pp. XXIV, (1), 571, 16 di pubblicazioni editoriali, bell'antiporta inciso e IX tavole f.t.; legatura in marocchino rosso, titolo in oro su dorso a nervi, graziose decorazioni in oro sui nervi che proseguono a secco sulle cerniere e sui piatti, a rappresentare dei fermagli con piccole corone, sempre a secco, alle estremità. Graziosa edizione (la prima del 1806) aggiornata con...
€ 300

SALLES -MONTAGNE'.

La Grande Cuisine illustrée.

Sélection raisonnée de 1221 recettes de cuisine transcendante. Monaco, A. Chène, 1900, Monaco A. Chène 1900 in-4, pp. XII, 533 con molte figure n.t., bella legatura in m. marocchino rosso, titolo e fregi in oro su dorso a nervi, piatti in cart. decorata. Edizione originale di questa classica opera gastronomica comprensiva di circa 1.500 ricette, dagli antipasti a le zuppe alla pasticceria. Il Montagné (Carcassonne, 1865-Sèvres, 1948) fu chef a Cauteret, San Remo, Monte Carlo, Parigi, dove...
€ 280
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