MASSIALOT, François.

Il Cuoco Reale e Cittadino, il quale insegna ad ordinare ogni sorta di vivanda, e la miglior maniera de' Ragu i più alla moda, ed i piu squisiti.

In Venezia: nella stamperia Radici, 1763,

in-12 (mm 151x80), pp. 480, legatura coeva in pergamena su piatti in cartone; restauro al dorso, in corrispondenza della cuffia di piede.Fregio tipografico al frontespizio, iniziale ornata silografica alla carta A3r.Edizione veneziana del celebre ricettario del grande cuoco parigino, che nella sua versione italiana fu proposto tra il 1724 e il 1791 ben otto volte a conferma dell'ancora perdurante influenza della tradizione francese nella gastronomia italiana. Buon esemplare, usuale brunitura delle carte, qualche alone e tracce di sporco. Strappetti e piccole mancanze al margine di alcune carte (più evidenti alle carte N9 e N10).

Paleari Henssler477;B.I.N.G(altre ediz.)
€ 850
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