QUENTIN, Pierre.
L'Art de conserver et d'employer les fruits,
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contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc... Paris, Audot, 1823,
in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta"Coupe d'une glacière en pierre et en charpente", leg. cart.muto. Interessante trattato dedicato all'uso dei frutti in gastronomia e nella distillazione. Seconda edizione di questo trattato composto da Pierre Quentin (l'autore non è esplicitato nel titolo).
€ 400
