QUENTIN, Pierre.
L'Art de conserver et d'employer les fruits,contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc.
7974
Paris, Audot, 1823,
in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta "Coupe d'une glacière en pierre et en charpente" raffigurante un'antica ghiacciaia, legatura in carta coeva, titolo su tassello in carta al dorso. Interessante trattato dedicato all'uso della frutta in gastronomia e alla distillazione. Seconda edizione di questo trattato composto da Pierre Quentin (l'autore non è esplicitato nel titolo).
€ 400
