- PANEM -

Ragionamenti di un Pitocco intorno ad opere del giorno che favellano di povertà, carestia, lavori, stabilimenti, miglioramento agrario, segnatamente per mezzo di una più estesa coltivazione dei pomi di terra; di metodi per far del pane di specie non comune, ecc.

Milano Visaj Placido M. 1817 in-16, pp. 84, legatura in cart. muto coevo. Edizione originale, rara, di questo opuscolo sulla povertà, o meglio, che stigmatizza opinioni e rimedi contro la povertà espressi dai suoi contemporanei.Particolarmente interessanti il Ragionamento II, "in cui si fanno varie obiezioni alla proposta più estesa coltivazione dei pomi di terra; e si dimostra quali effetti...

BONAFOUS, Matteo.

Histoire Naturelle, Agricole et Économique du Maïs.

Paris Huzard 1836 in-folio grande (540x350 mm), pp. (2), 181, dedica a H. A. Tessier con ritratto a mezzo busto inc., 20 tavole fuori testo, delle quali 15 stupende incise a colori e ritoccate a mano (14 firmate Aug. Bottione-Rossi pinx. - E.Taillant sculp. - 1 firmata P.J.Redouté pinx: - H.Legrand sculp.) raffiguranti differenti qualità di granoturco; cinque tavole inc. in bianco-nero raffig....

Cless, Marie - Johanna Huber.

Unser täglich Brot:

Stuttgart Levy & Müller 1897 (330x145 mm), pp. 54. Prima ed unica edizione di questo curioso libro a forma di pane. Legatura in cartoncino figurato in cromolitografia che simula un panino con al piatto anteriore impresso il titolo. Comprende 300 ricette su vari tipi di pane e ricette di pasticceria tradizionale. Curioso ed estremamente raro. Bell'esemplare (lievissimi e comuni segni d'usura e qualche marginale fioritura).

DUHAMEL DU MONCEAU, Henry-Louis.

Traité de la Conservaton des Grains, et en particulier du Froment. Avec figures en taille-douce. Nouvelle édition corrigée et augmentée.

Paris Guerin 1754 in-16 (165x90 mm), pp. XLII, 312. Bella legatura coeva in pelle marmorizzata, dorso a nervi con titolo e fregi in oro, tagli rossi (cerniera ant. debole). Con 12 belle tavole inc. in rame, ripiegate f. testo, illustranti sistemi e tecniche della lavorazione e conservazione del grano. Seconda edizione, aumentata rispetto alla prima dell'anno precedente. Importanta monografia specializzata sul...

LA MARMORA,Filippina.

Panettaia Milanese.

1870 Costume a tempera, cm 42x33, non firmato ma attribuito a Filippina La Marmora. Filippina (1837-1900) condivide con il fratello Vittorio la passione per l'arte. Entrambi si dedicano alla tecnica dell'acquerello con soggetti diversi: Vittorio predilige i vascelli mentre Filippina si dedica alle riproduzioni botaniche e paesaggistiche. Filippina fu allieva di Enrico Gonin e tra le sue numerose...

MANETTI, Saverio.

Delle specie diverse di frumento e di pane, siccome della panizzazione (sic). Memoria.

Firenze Stamp. Moücke 1765 in-4 piccolo (187x136 mm), pp. (8), 237, (1 bianca), legatura coeva in cartone rigido marmorizzato, titolo ms su tassello cartaceo al dorso. Dedica ad Andrea Ginori. Prima edizione d'importante monografia che tratta, tra l'altro, "Del grano, e sue specie. Della farina, e del panificio. Delle specie e differenze principali del pane. Di altre sorti di pane...differenze di fabbricarlo e di...

Pane.

Boulangerie de la Trappe.

Pari, s.d. ma 1700 ca. Parigi ca. 1700 Incisione in rame (280x232 mm alla battuta, più margini), eseguita da artista anonimo. Numerosi personaggi lavorano intorno al forno del pane. Nella parte inferiore del rame entro drappo, il testo descrittivo. Raffigurazione dedicata alla panetteria: ''Les religieux de l'Abbaye font leurs pains eux memes ainsy que toutes les autres choses dont ils ont besoins le pain qu'ils mangent est...

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