CATENI, Camillo Cicalata in lode dei maccheroni Firenze Borgo Ognissanti 1808 in-8 (mm 215x153), pp. 31-3 b. (la numerazione inizia da 3). Cart. decorato coevo.Curioso poemetto toscano in prosain cui i maccheroni vengono elevati da Cateni a modello di virtù: "non affiorano forse candidi e immacolati dall'atro fondo del paiolo? Imparate dai Maccheroni, o giovani del nostro secolo, che con tanta facilità vi lasciate ingannare e sviare dalle cattive... € 390
CELSUS, Aulus Cornelius. De medicina libri octo ex recensione Leonardi Targae quibus accedunt versio italica. Neapoli: Typis Del Filiatre Sebezio, 1851. Napoli Filiatre-Sebezio 1851 Due volumi (mm 270x180). Pagine VIII, 784; VIII, 779, (1). Legatura coeva in mezza tela, piatti rivestiti in carta marmorizzata, abrasioni. Edizione bilingue curata da Salvatore De Renzi del De medicina di Aulus Cornelius Celsus, medico vissuto sotto Augusto e Tiberio, che adotta la lezione del testo pubblicata, nel 1810, da Leonardo Targa sulla base di un codice vaticano. Data alle stampe per la... € 230
Cena. Le Souper Fin. Incisione in rame (cm 40x31 e margini) firmata agli estremi del margine inferiore: '' dessiné par J.M. Moreau le Jeune-Gravé par Helman''. € 600
CHENDI, Domenico. L'Agricoltor Ferrarese in dodici mesi.Secondo l'anno diviso a comodo di chi esercita l'agricoltura... In Ferrara, nella Stamperia Camerale, 1775, in-4 (214x150 mm), pp. (4 compreso titolo e antiporta inciso in rame da Giuseppe Mandolini raffigurante l'autore), 332, legatura coeva in carta spruzzata, titolo manoscritto su tassello in carta al dorso. Apparentemente prima ed unica edizione di questo raro scritto di Domenico Chendi, parroco di Tresigallo, vicino a Ferrara. In dodici capitoli, uno per mese dell'anno, elargisce consigli agricoli... € 620
Cless, Marie - Johanna Huber. Unser täglich Brot: Stuttgart Levy & Müller 1897 (330x145 mm), pp. 54. Prima ed unica edizione di questo curioso libro a forma di pane. Legatura in cartoncino figurato in cromolitografia che simula un panino con al piatto anteriore impresso il titolo. Comprende 300 ricette su vari tipi di pane e ricette di pasticceria tradizionale. Curioso ed estremamente raro. Bell'esemplare (lievissimi e comuni segni d'usura e qualche marginale fioritura). € 300
COFFEE. Coffee through the camera's lens. New York American Can Company 1936 album in -16, ff 16+1 cartolina; broch edit fig. Prima edizione di questa rara monografia didattica sul caffè, illustrata dalle fotografie di Margaret Bourke-White. La pubblicazione si compone di tre pagine di testo (con una guida su come realizzare un libro sul caffè), 11 fotografie a p. pag ed una a m. pag. in bianco e nero, una carta del Sud America con evidenziate le piantagioni... € 1.800
Colazione. The Breakfast - Symptoms of Drowsiness London, 1815 Incisione in rame firmate nel'angolo inferiore sinistro ''W.H. Bunbury del., colorata da mano coeva. Lo scrittore Horace Walpole comparò la satira delle incisioni di Bunbury a quella di William Hogarth. € 400
COMPAGNIA DELLA LESINA. Nuove aggiuntioni della Lesina… Con le nozze della Signora Lesina et di M. Capitan Trivello. Comedia nuova. Composta Nuovamente da Giulio Cesare Croce. Sammelband di 19 Placchette. Vicenza Heredi di Perin Libraro 1602 - 1603 Raccolta di 19 placchette numerate a mano (su 21 complessivamente stampate ), in-12 (148x82 mm), ciascuna con curiosa vignetta al frontespizio raffigurante un attrezzo da lavoro: tra gli altri la pietra della lesina, forbici, ago e filo, succhiello, punteruolo, sferza. Legatura in cartone spruzzato coevo, titolo a penna su tassello cartaceo al dorso (i 18 ff. delle ultime due, Pronostico e i... € 5.800
COMPAGNIA DELLA LESINA. Della famosissima Compagnia della Lesina. Dialogo, capitoli, e ragionamenti.Con l'aggiunta d'vna nuoua riforma, additione, & assottigliamento della punta d'essa lesina ... Raccolti dall'economo della spilorceria. Orvieto Antonio Colaldi, e Ventura Aquilini, ad istanza di Gasparo Ruspa 1598 in-4 (200x145 mm), pp. 104, (1), leg. coeva in p. pergamena; al frontespizio vignetta di una lesina da calzolaio con motto: ''L'assottigliarla più meglio anche fora'', capilettera ornati, testatine e finalini. Edizione tardo cinquecentesca con aggiunte, assai rara, secondo Westbury e Bi.N.G. è la terza, preceduta da l'edizione di Ferrara (Baldini, 1590) e da una misteriosa edizione... € 400
Conto. Le Daim. Parigi, 1840-1866 Cromolitografia (cm 42x55), firmata nell'angolo inferiore sinistro ''Linder pinx'', tratta da l'''Humanité comique'' (1840-1866) € 300
COUSINS DE COURCHAMPS, Pierre-Marie. Dictionnaire Général de la Cuisine Française ancienne et moderne, ainsi que de l'Office de la Pharmacie domestique..... enrichi de plusieurs menus, préscriptions culinaires... Suivi d'une collection générale des menus français depuis le douzième siècle. Paris, Henry Plon, 1866, Paris Plon 1866 in-8, pp. 635, testo su due colonne. Legatura coeva in m. pelle, dorso a nervi con fregi e titolo oro, piatti e sguardie in carta marmorizzata. Vasta e dettagliata visione della gastronomia di Francia nei secoli. Bell'esemplare. € 380
CUCINA E RICETTE. L’arte di conservare ed adoperare la frutta... Torino Stamperia della Minerva Subalpina Stamp. Eredi Botta 1846 In-16 (185x110), pp. 177, (1). con una tavola in antiporta (Ghiacciaia e Fontana per conservare il ghiaccio); legatura cartonato muto, brossura editoriale conservata. “Contiene tutti i metodi più economici per confezionarle e comporne liquori, sciroppi, gelati, bevande domestiche e simili, per far seguito alla "Cucinieria di campagna e di città". Versione italiana sulla terza... € 250
Cucina. Cuisine de la Trappe. Se vend A Paris, s.d. 1700 ca. Incisione in rame cm. 28x23,5, eseguita da artista anonimo. Alcune monache sono intente a cucinare altre a mettere ordine in cucina.. Nella parte inferiore del rame entro drappo, il testo descrittivo. Raffigurazione dedicata alla cucina:''Cuisine de la Trappe. les religieux de cette Abbaye font la cusine chaqu'un a son tour selon comme l'Abbé ordonne, qui est d'aprester des legumes et quelques... € 750
Cure Termali. Notice sur les eaux minerales alcalines d'evian par Rieux jean docteur. Genève, Librairie d’Alle de Chateauvieux, 1837. Ginevra Librairie d'Alle de Chateauvieux 1837 In-8, pp. 31, broch. originale. Interessante monografia dedicata allʼacqua minerale ed alcaline di Evian, attenzione particolare viene rivolta alle proprietà medicinali delle acque della sorgente di Amphion, alle proprietà fisiche e chimiche della sorgente di Cachat. Le Acque sgorgano dalla fonte di Evian-les-Bains dopo un lento percorso di filtraggio naturale in un antico... € 130
DODOENS, Rembert. Frumentorum, leguminum, palustrium et aquatilium herbarum, ac eorum, quae eo pertinent, historia... additae sunt imagines vivae, Antuerpiae, ex officina Christophori Plantini, MDLXVI, (Anversa 1566), Anversa Plantin, Christophe 1566 in-8, pp. 271, (9), leg. coeva piena perg. rigida, titolo ms. al dorso. Carattere corsivo, greco e rom.; riccamente illustrato da 84 silografie di piante, per la maggior parte a piena pagina, realizzate da Gerard Janssen van Kampen, Cornelis Muller e Arnold Nicolai su disegni di Pieter van der Bocht; marca al tit. (compasso retto da una mano che esce dalle nuvole con motto ''Labore et... € 3.500
DUCHANOY, Claude François. Essais sur l'art d'imiter les Eaux Minérales, ou de la connoissance des Eaux Minérales,& de la manière de se les procurer, en les composant soi-même, dans tous les tems & dans tous les lieux. Parigi Méquignon 1780 in-12, pp. VII, (1b.), XXIV, 402, (4), leg. del tempo in vitello moucheté, dorso a nervi con tit. e fregi oro, tagli spruzzati di azzurro. Con una tav. inc. in rame f.t. raffig. l'apparecchiatura per rendere gasata l'acqua. Prima edizione di questo approfondito trattato su ogni sorta d'acque minerali (fredde, calde, alcaline, ferruginose, marziali, sulfuree, saline, ecc.), sul modo di... € 550
DUHAMEL DU MONCEAU, Henry-Louis. Traité de la Conservaton des Grains, et en particulier du Froment. Avec figures en taille-douce. Nouvelle édition corrigée et augmentée. Paris Guerin 1754 in-16 (165x90 mm), pp. XLII, 312. Bella legatura coeva in pelle marmorizzata, dorso a nervi con titolo e fregi in oro, tagli rossi (cerniera ant. debole). Con 12 belle tavole inc. in rame, ripiegate f. testo, illustranti sistemi e tecniche della lavorazione e conservazione del grano. Seconda edizione, aumentata rispetto alla prima dell'anno precedente. Importanta monografia specializzata sul... € 1.000
DUPLAIS, Pierre. Traité des Liqueurs et de la Distillation des Alcools, ou le liquoriste et le distillateur modernes, contenant lesbprocédès les plus nouveaux pour la fabrication des liqueurs françaises et étrangères, fruits à l'eau-de-vie et au sucre…la description complète des operations nécessaires pour la distillation de tous les alcools. Versaille et Paris, chez l'auteur, 1855, Paris 1855 2 vol. in-8 (215x130 mm), ff. (4), pp.464; pp. VIII, 480, 12 tavole ripiegate f. testo, quattro nel I vol., otto nel II. Legatura coeva in m- pelle, piatti in carta decorata, titolo e filetti oro ai dorsi (difetti alle cerniere). Rara edizione originale di opera importante in materia compilata da un distillatore professionista che operava a Versailles con i sistemi più aggiornati e... € 1.100
EPINAL. Le célèbre Gargantua. Fabrique de Pellerin, Imprimeur Libraire à Epinal, 1830-40, 1830 - 1840 Litografia colorata da mano coeva (410 x615 mm), entro passpartout. Esemplare ben conservato stampato su carta sottile. Grande titolo lungo il margine superiore e testo su due colonne, con la descrizione della vita del gigante, impresso lungo il margine inferiore. Raffigurazione del celebre Gargantua, famoso personaggio dei romanzi di François Rabelais (1494-1553), durante uno dei suoi... € 900
ESTRATTO. Di Documenti relativi alla Congregazione dei Beccari di Moncalieri. Manoscritto su carta. Moncalieri XVI secolo, in-4 (305x210 mm), ff. 6, vergati in italiano in grafia cancelleresca, entro camicia in pergamena. Importante estratto che documenta una serie di ''Capitoli sopra la bicharia'', ovvero una serie di regole e sanzioni rivolte alla regolamentazione dell'attività dei macellai appartenenti alla potente congregazione dei beccari di Moncalieri. L'estratto fu ricopiato da un notaio, che si firma... € 500
EVITASCANDALI, Cesare. Dialogo del Trenciante... Nel quale si legge quanto si deve operare, & osservare nel servitio... In Roma: appresso Carlo Vullietti, 1609. Roma Vullietti Carlo 1609 In-4 (mm 211x150), pp. (8), 100. Frontespizio con stemma inciso su legno del dedicatario - il cardinale Scipione Borghese - stampato in rosso e nero. Altro stemma, inciso a piena pagina, a introdurre il testo. Testatine, iniziali ornate e finalini silografici. Legatura moderna in cartonato ricoperto in carta decorata a pettine. Prima edizione, indirizzata al cardinale Borghese, dell'importante... € 600
FABBRONI. Dell'arte di fare il vino. Ragionamento. Firenze, Giuseppe Tofani e comp., 1787, Firenze Giuseppe Tofani e comp. 1787 in-8, pp. 264; broch. muta originale. Interessante monografia dedicata all'enologia, adorna di una tav. incisa in rame ripieg. f.t. raffigurante macchine per la vinificazione e sezioni di acini. Prima edizione di questa celebre opera che ebbe grande diffusione tra XVIII e XIX secolo. L'opera nasce dalla collaborazione del Fabbroni con il fratello, chimico affermato, al quale è... € 2.000
FERRARI, Giuseppe Gli elogi del porco Modena Eredi di Bartolomeo Soliani 1761 in-4 (mm 279x205), pp. XLVIII. Brossura in carta coeva (restauri al dorso), entro camicia moderna in mezza pelle con titolo oro al dorso, piatti marmorizzati. Frontespizio in rosso e nero con al centro l'immagine xilografica in rosso raffigurante il maiale, racchiuso entro cornice nera in stile barocco, iniziali xilografiche. Prima dedica "Ai saggi, e dotti amadori della poetica... € 1.400
FOURNIER, S. P. - LENORMAND, Sébastien L'Art de Préparer, Conserver et Désinfecter les Substances Alimentaires,suivi de la construction de differens Fourneaux économiques. Ornées de planches en taille douce des fourneaux et appareils. Paris, Barba, 1829, Paris Barba 1829 in-8, pp. (VI), 648, 3 tavole incise ripiegate in fine. Brossura editoriale in cartoncino avana con titolo a stampa sul primo piatto e al dorso. Conservato in astuccio moderno in tela. Seconda edizione (la prima del 1818). Nella prima parte sono trattate le proprietà e le ricette degli alimenti vegetali ed animali. La seconda parte corncerne i combustibili, fornelli e recipienti di... € 250
FRACANZANI, Antonio. In librum Hippocratis de Alimento Commentarius. Venetiis, ex Offic. Marci de Maria Salernitani, 1566, Venezia Maria, Marco de 1566 in-4 (216x160 mm), pp. 94, (2 bb.). Leg. coeva cart., titolo ms. al dorso. Impresa tipogr. al frontespizio, alcune iniziali silogr., testo in nitido car. rom. Prima ed unica edizione di questo interessante trattatello concernente la dietetica, ultimo lavoro del Fracanzani publicato in vita, frutto del ciclo di lezioni di medicina teorica tenute a Padova. «Dedicato al card. Alessandro... € 3.000
