Risultati per "Liquori"

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DUPLAIS, Pierre.

Traité des Liqueurs et de la Distillation des Alcools, ou le liquoriste et le distillateur modernes, contenant lesbprocédès les plus nouveaux pour la fabrication des liqueurs françaises et étrangères, fruits à l'eau-de-vie et au sucre…la description complète des operations nécessaires pour la distillation de tous les alcools.

Versaille et Paris, chez l'auteur, 1855, Paris 1855 2 vol. in-8 (215x130 mm), ff. (4), pp.464; pp. VIII, 480, 12 tavole ripiegate f. testo, quattro nel I vol., otto nel II. Legatura coeva in m- pelle, piatti in carta decorata, titolo e filetti oro ai dorsi (difetti alle cerniere). Rara edizione originale di opera importante in materia compilata da un distillatore professionista che operava a Versailles con i sistemi più aggiornati e...
€ 1.100

QUENTIN, Pierre.

L'Art de conserver et d'employer les fruits,contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc.

Parigi Audot 1823 in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta "Coupe d'une glacière en pierre et en charpente" raffigurante un'antica ghiacciaia, legatura in carta coeva, titolo su tassello in carta al dorso. Interessante trattato dedicato all'uso della frutta in gastronomia e alla distillazione, che comprende ricette di sciroppi, conserve, marmellate, gelati, caramelle gelée,...
€ 400
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