ACCUM, Fredrick A treatise on adulterations of food, and culinary poisons, exhibiting the fraudulent sophistications of bread, beer, wine, spirituous liquors, tea, coffee... And methods of detecting them. Londra Mallet 1820 in-12 (180x102 mm), pp. (2 di titolo), XVI, 372, vignetta all'acquatinta sul frontespizio e 3 incisioni nel testo. Legatura inglese coeva in pelle, piatti ornatti con filetti in oro e cornice floreale a secco, titolo in oro su tassello e fregi floreali al dorso, tagli marmorizzati (dorso restaurato, perdita d'oro) . Prima edizione, rara, di questo fortunato trattato sulle sofisticazioni... € 850
Cless, Marie - Johanna Huber. Unser täglich Brot: Stuttgart Levy & Müller 1897 (330x145 mm), pp. 54. Prima ed unica edizione di questo curioso libro a forma di pane. Legatura in cartoncino figurato in cromolitografia che simula un panino con al piatto anteriore impresso il titolo. Comprende 300 ricette su vari tipi di pane e ricette di pasticceria tradizionale. Curioso ed estremamente raro. Bell'esemplare (lievissimi e comuni segni d'usura e qualche marginale fioritura). € 300
LA MARMORA,Filippina. Panettaia Milanese. 1870 Costume a tempera, cm 42x33, non firmato ma attribuito a Filippina La Marmora. Filippina (1837-1900) condivide con il fratello Vittorio la passione per l'arte. Entrambi si dedicano alla tecnica dell'acquerello con soggetti diversi: Vittorio predilige i vascelli mentre Filippina si dedica alle riproduzioni botaniche e paesaggistiche. Filippina fu allieva di Enrico Gonin e tra le sue numerose... € 380
MANETTI, Saverio. Delle specie diverse di frumento e di pane, siccome della panizzazione (sic). Memoria. Firenze Stamp. Moücke 1765 in-4 piccolo (187x136 mm), pp. (8), 237, (1 bianca), legatura coeva in cartone rigido marmorizzato, titolo ms su tassello cartaceo al dorso. Dedica ad Andrea Ginori. Prima edizione d'importante monografia che tratta, tra l'altro, "Del grano, e sue specie. Della farina, e del panificio. Delle specie e differenze principali del pane. Di altre sorti di pane...differenze di fabbricarlo e di... € 1.600
Ragionamenti di un Pitocco intorno ad opere del giorno che favellano di povertà, carestia, lavori, stabilimenti, miglioramento agrario, segnatamente per mezzo di una più estesa coltivazione dei pomi di terra; di metodi per far del pane di specie non comune, ecc. Milano Visaj Placido M. 1817 in-16, pp. 84, legatura in cart. muto coevo. Edizione originale, rara, di questo opuscolo sulla povertà, o meglio, che stigmatizza opinioni e rimedi contro la povertà espressi dai suoi contemporanei.Particolarmente interessanti il Ragionamento II, "in cui si fanno varie obiezioni alla proposta più estesa coltivazione dei pomi di terra; e si dimostra quali effetti... € 220
