ZAMBRINI.

Il Libro della Cucina del sec. XIV.

Testo di lingua non mai fin qui stampato. Bologna, G. Romagnoli, 1863,

in-8, pp. LIV, 2, 128. Bella leg, mezza pelle rossa e ang., dorso a nervi con fregi e titolo oro. Prima edizione di soli 202 esemplari numerati su carta a mano. Raro trattato di gastronomia italiana di anonimo autore del XIV secolo. Contiene una raccolta di ricette ritrovate in un codice della Biblioteca Universitaria di Bologna, circa 200 ricette del 3-400. Opera assai importante nella storia dela gastronomia italiana. Ottimo esemplare.

Paleari- Rossi. Bemporat, Storia della Gastronomia Itagliana.
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