ZAMBRINI.
Il Libro della Cucina del sec. XIV.
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Testo di lingua non mai fin qui stampato. Bologna, G. Romagnoli, 1863,
in-8, pp. LIV, 2, 128. Bella legatura moderna in mezza pelle rossa e angoli, dorso a nervi con fregi e titolo in oro su tassello. Prima edizione di soli 202 esemplari numerati su carta a mano. Raro trattato di gastronomia italiana di anonimo autore del XIV secolo. Contiene una raccolta di ricette ritrovate in un codice della Biblioteca Universitaria di Bologna, circa 200 ricette del '300 e '400. Opera assai importante nella storia dela gastronomia italiana. Ottimo esemplare.
Paleari- Rossi. Bemporat, Storia della Gastronomia Itagliana.
€ 650
