Risultati per "Gastronomia"

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<strong>Caffè e Ristoranti storici d'Italia. Cronache della Forchetta d'argento.</strong> Testo di Rupignié. Cronache napoletane di Mario De Luca. <strong>Illustrazioni di Giacomo Soffiantino</strong>

AGUGLIA, Carlo.

Caffè e Ristoranti storici d'Italia. Cronache della Forchetta d'argento. Testo di Rupignié. Cronache napoletane di Mario De Luca. Illustrazioni di Giacomo Soffiantino

Milano Riliegraf 1951 in-4, pp. 102, (6), con numerose illustrazioni a colori e in nero, n.t. e f.t., anche a piena pagina; cart. editoriale figurato in nero, dorso muto. Edizione originale, edita nel 57° anno della società Luigi Lavazza. Bella e curiosa monografia dedicata al Caffè e a caffé e ristoranti storici italiani, con riproduzioni di affiche pubblicitarie, firme di celebri gastronomi...
€ 150

ALAMANNI, L. - RUCELLAI G.

La Coltivazione, di Luigi Alamanni, e Le Api, di Giovanni Rucellai.

Colle annotazioni di Ruberto Titi sopra le api, e con gli epigrammi toscani dell'Alamanni. Si e' aggiunta una dotta lettera del sig. Giovanni Checozzi vicentino in difesa del Trissino, due copiose tavole non piu stampate, e varie notizie intorno alla vita, e agli scritti de' due poeti. Padova, Giuseppe Comino, 1718, Padova Comino Giuseppe 1718 in-4, pp. (8), XXXVI, 355, (1), leg. coeva in p. pelle, fregi oro e tassello al dorso. Vignetta al tit. con uno scavatore, testatine, finalini ed inziali istoriate n.t.; 1 tavola f.t. con ritr. calcogr. dell'Alamanni sottoscritto "F.M. Francia fecit 1715". Bella e accurata edizione, impressa in carta forte, di questi due poemi didascalici cinquecenteschi arricchiti da note, osservazioni e...
€ 600

ALAMANNI, Luigi.

La Coltivazione. Al cristianissimo Re Francesco Primo.

Stampato in Parigi da Roberto Stephano Regio Stampatore M.D.XLVI. (Paris, R.Estienne, 1546), Parigi Estienne R. 1546 in-4 picc. (200x135 mm), ff. 154, (mancano 4 ff. nn.: due all'inizio con la "Lettera a Madama la Dalphina"; due in fine, in francese, con la dedica a "François Roy de France"); legatura seicentesca piena pergamena rigida. Impresa di Estienne sul titolo. Edizione originale del celebre poema didascalico scritto dal poeta fiorentino durante il suo forzato soggiorno in Francia. Ispirato da...
€ 900

APRILIS, Bartolomeo.

Istruzione sulla Coltivazione e sugli Usi dei Pomi di Terra o sia Patate. Edizione seconda,

Udine, Tipografia Vendrame, 1816, in-8, pp. 96, dedica al cav. De Torresani Lanfeld. Copertina muta originale in carta grigia. Seconda edizione, assai ampliata rispetto alla prima, del medesimo anno 1816, che fu si dole 48 pagine. Non comune trattato su ogni aspetto naturale e culinario della patata, importatata dall'America a metà XVI secolo. Con riferimenti gastronomici al noto cuoco Parmentier. Esemplare a pieni margini.
€ 650

VILLANOVA, Arnaldo (de).

De conservanda bona valetudine, opusculum scholae Salernitanae, ad regem Angliae, cum Arnoldi Novicomensis, medici & philosophi antiqui enarrationibus utilissimis, novissime recognitis & auctis per Ioannem Curionem.

Venetiis: [Bartolomeo Rubini], 1567. Venezia 1567 in-12 (mm 123x70), ff. (12), 294, (6). Marca tipografica al frontespizio. Legatura secentesca in pergamena, tassello con titolo in oro al dorso, tagli rossi (piccoli difetti alla cuffia superiore). Rara edizione veneziana del celebre Regimen Sanitatis, nella versione curata e commentata da Johann Curio. Esemplare discreto (margine superiore corto con occasionale perdita di parte del titolo...
€ 800

AUDOT, Louis Eustache.

La Cusinière de la Campagne et de la Ville ou Nouvelle cuisine économique...Trente-quatrième édition. 300 figures.

Trente-quatrième édition. 300 figures. Paris: Audot Libraire-Editeur, 1854. Parigi Audot 1854 in-8 (mm 175x103), pp. 654, 11, (1), 4. Nel testo 300 piccole litografie, a piena pagina e colorata l'illustrazione al verso della prima carta. Legatura coeva in pelle, dorso liscio scandito da filetti in oro, con titolo breve in caratteri dorati. Trentaquattresima edizione di uno dei più fortunati ricettari gastronomici dell'Ottocento, destinato a sostituire la Cuisine Bourgeoise di...
€ 220
La Cuciniera di città e di campagna o nuova Cucina economica che contiene Tavola di vivande secondo l'ordine de’ messi ...

La Cuciniera di città e di campagna o nuova Cucina economica che contiene Tavola di vivande secondo l'ordine de’ messi... Utensili, strumenti e nuovi metodi, con figure. Cucine Francese, Inglese, Alemanna, Polacca, Russa, Spagnola, Provenzale, Italiana e Gotica ... Prima versione italiana ... Accresciuta delle cucine Polacca e Russa, di 120 nuove preparazioni.

Torino, Libreria della Minerva Subalpina, 1845, Torino Minerva Subalpina 1845 in-8, pp. (26)-524 (con numerazione da pagina 9) legatura coeva in mezza pergamena, titolo in oro su tassello. Audot rinnega le esagerazioni della gastronomia napoleonica, proponendo una cucina più semplice, per dare un aiuto alle donne. L'opera, che portò influenze francesi nella cucina piemontese, è illustrata da un antiporta a colori con la disposizione di due insalate e...
€ 550

AUDOT.

Almanach des ménagères et des gastronomes pour 1854(-1856).

Paris, Audot, 1854(-56), Parigi Audot 1854 3 volumi in-12, pp. 119, (9); 70, (2), 12; 80, 16, 12; brossure posteriori in carta marmorizzata. Serie completa di questo curioso almanacco: ogni annata conteneva il calendario e alcuni approfondimenti e curiosità ad esempio l'annata 1854 ha un articolo sul servizio a tavola e alcune ricette tra cui curiose quelle sulla cucina a vapore; il 1855 reca la notizia delle quantità di...
€ 280

BACCI, Andrea.

De naturali vinorum historia et de Conviviis Antiquorum ... De factitiis, ac cervisiis, de quibus Rheni, Galliae, Hispaniae, et de totius Europae vinis et de omni vinorum usu.

Roma, ex officina Nicholai Mutis, 1596, Roma Muti Nicola 1596 in-folio (320x22o mm), pp. (28), 370, f. 1 di errata, legatura coeva in pelle , titolo su tassello e fregi oro al dorso a 6 nervi. Bel frontespizio inciso, entro bordura architettonica con figure allegoriche, ritratto dell'autore entro ovale e stemma dei Colonna, cui l'opera è dedicata; il foglio di titolo è stato rifilato alla battuta ed anticamente applicato su foglio di...
€ 7.500
<strong>Celeo e l'orto. </strong>Egloga elegantissima di Bernardino<strong> Baldi da Utino, Abate di Guastalla</strong>, celebre Poeta, e insigne Matematico ... s’appare la vera e legittima<strong> maniera di manipolare <br />quel cibo, a qualsisia co

BALDI, Bernardino.

Celeo e l'orto. Egloga elegantissimadi Bernardino Baldi da Utino, Abate di Guastalla, celebre Poeta, e insigne Matematico ...s’appare la vera e legittima maniera di manipolare
quel cibo, a qualsisia condizon di persone tanto gradito e caro, che si chiama Polenta.

Padova Giuseppe Comino 1751 - 1751 in-8 (195x130mm), pp. 8, brochure originale in carta grigia, titolo manoscritto al piatto.Curiosissima composizione in versi, che tratta della preparazione della polenta e ne esalta la bontà e i suoi valori nutrizionali."Mentre fumava ancor, sovra v'infuse /Di butiro gran copia, che dal caldo /Liquefatto, stillante appoco appoco /Penetrò tutto il...
€ 480

BAZZONI, Guido.

L'alimentazione e le risorse economiche del popolo minuto di Milano. Di alcune epopee nazionali e del loro processo formativo.

Due scritti di Guido Bazzoni. Milano, Bernardoni, 1868, Milano Bernardoni 1868 in-8 (mm. 190x125), pp. XI, 182, (2); brossura editoriale. Edizione originale, non comune (5 soli esemplari censiti in biblioteche italiane) di questi due scritti di diverso argomento, pubblicati postumi dal padre dell'A. Interessante studio sull'alimentazione delle classi meno abbienti milanesi con analisi dei singoli alimenti: uova, latte, pane, cereali, patate, ecc. A pag 31 si legge:...
€ 260

BEETON, Isabella.

Beeton's every-day cookery and housekeeping book.A practical and useful guide for all mistresses and servants.

Entirely new edition, revised and greatly enlarged. London, Ward, Lock &Co., s.d., (1890 ca.), London Ward, Lock & Co. Limited 1890 in-8, pp. LXXXII, 568, con centinaia di illustrazioni in silogr. n.t., 8 belle cromolitografie (tra cui una tavola apparecchiata, ripieg. in antiporta) e 26 tavole in silogr. Bella legatura edit. in tela figurata in oro e a colori, con piatti, boccali e scena di apparecchiatura al piatto ant. e al dorso (qualche traccia d'uso al dorso). Edizione riveduta ed ampliata di importante opera illustrata...
€ 350
Kreütterbuch ... Item von den vier Elementen, zamen und wilden Thieren, auch Vöglen und Fischen, Milch, Käß, Butter, Honig...

BOCK, Hieronymus.

Kreütterbuch ... Item von den vier Elementen, zamen und wilden Thieren, auch Vöglen und Fischen, Milch, Käß, Butter, Honig...

Hernacher mit vilen nutzlichen Experimenten gemehret, durch den M. Sebizium ... Sampt sechs nützlichen Registern… Straßburg, 1595, Strasburgo in-folio (mm 310x210), pp. 36 n.n., 470, 23 n.n. (su 24), legatura coeva in pergamena floscia, capitelli passanti. Con oltre 570 silografie n.t. magnificamente colorate all'epoca. Quinta edizione accresciuta da pp. 420-470 dell'opera Teutsche ''Speißkammer, in zahlr'', ove vengono dettagliatamente descritti prodotti agricoli, cibo, bevande e condimenti.Nel 1539 uscì la prima edizione...
€ 12.800

BORCH, M. Johann Comte de.

Lettres sur les truffes du Piémont, écrites en 1780.

Milan, Frères Reycend, (1780), Milano Reycend 1780 in-8 (mm 200x129), pp. VIII, 3 a 51, (1 di Errata), cartonato rustico coevo, titolo manoscritto in inchiostro antico al dorso. Con 3 tavole ripiegate raffiguranti il celeberrimo tubero, incise a colori da Louis Charles Gautier D'Agoty. Il conte polacco Michel-Jean de Borch, naturalista e viaggiatore, dopo un soggiorno nel Monferrato descrisse dettagliatamente le caratteristiche morfologiche...
€ 9.500

BRETEUIL, Jules.

Le Cuisinier Européen. Ouvrage contenant les meilleures recettes des cuisines Françaises et étrangères...potages, sauces, ragouts, entrées, rotis, fritures, dessert, patisserie, service de table, vins...

Nouvelle édition revue et corrigée. Paris, Garnier Frères, s.d. (1870 c.), Paris Garnier, 1870 in-16, pp. VIII, 748, bell'antiporta fig. e 188 fig. silografate n.t. Legatura coeva in m. pelle, dorso a nervi con titolo e fregi in oro. Una delle prime edizioni (dal 1860) di un vasto classico testo di gastronomia dell'ottocento ad opera di J. Breteuil "ancien chef de cuisine". Esteso ad ogni aspetto dell'arte della tavola in Francia e in Europa. Buon esemplare, lievissimi aloni...
€ 400

BRILLAT - SAVARIN, Anthelme.

Physiologie du Goût.Introduction de Pierre Andrieu.

Introduction de Pierre Andrieu. Paris-Turin, Alberto Tallone Editeur, 1967, Par.-Turin Alb. Tallone 1967 2 vol. in-4, pp.XXX, 218, 258, con 8 tavole fuori testo riproducenti le incisoni di Grimod de la Reyniere. Elegante copertina editoriale in cartoncino crème, astucci originali in cartonato. Magnifica edizione di 1000 esemplari ''sur vélin blanc pur chiffon fabriqué et filigrané au nom de Brillat-Savarin'' delle cartiere Ventura di Cernobbio. Il presente è il n....
€ 300

BRILLAT - SAVARIN, Anthelme.

Physiologie du Goût.Introduction de Pierre Andrieu.

Introduction de Pierre Andrieu. Paris-Turin, Alberto Tallone Editeur, 1967, Par.-Turin Alb. Tallone 1967 2 vol. in-4, pp.XXX, 218, 258, con 8 tavole fuori testo ripiegate riproducenti le incisoni di Grimod de la Reyniere. Elegante copertina editoriale in cartoncino crème, camicia in pelle con titolo in oro al dorso, astuccio in pelle. Magnifica edizione di 1000 esemplari ''sur vélin blanc pur chiffon fabriqué et filigrané au nom de Brillat-Savarin'' delle cartiere Ventura...
€ 380

BRILLAT, -SAVARIN Anthelme.

Physiologie du Goût.Introduction de Pierre Andrieu.

Introduction de Pierre Andrieu. Paris-Turin, Alberto Tallone Editeur, 1967, Par.-Turin Alb. Tallone 1967 2 vol. in-4, pp.XXX, 218, 258, con 8 tavole fuori testo riproducenti le incisoni di Grimod de la Reyniere. Elegante copertina editoriale in cartoncino crème, astucci originali in cartonato. Magnifica edizione di 1000 esemplari ''sur vélin blanc pur chiffon fabriqué et filigrané au nom de Brillat-Savarin'' delle cartiere Ventura di Cernobbio. Il presente è il...
€ 300

BRILLAT-SAVARIN, Anthelme.

Physiologie du Goùt ou Méditations de Gastronomie... Procédée g'une notice biographique par A. Karr. Dessins par Bertall.

Paris, Furne, 1864, Paris Furne 1864 in-8 grande (256x165 mm), pp. (6), 439, illustrata da ornamenti tipografici e vignette xilografiche inc. nel testo e da tavole fuori testo a p. pagina incise da Geoffroy après Bertall. Legatura moderna d'amatore in m. marocchino granata e angoli, dorso a nervi, titolo su tassello, filetti oro, taglio sup. dorato, coperta editoriale figurata conservata. Importante opera considerata una dei...
€ 500
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